Vörösáfonyás-mandulás sütemény cukor-és tejmentesen
Van egy olyan sejtésem, hogy nem csak én erősítem azok táborát, akik nem rajonganak a krémes, habos-babos süteményekért. Viszont egy egyszerű pite, vagy kevert tésztás desszert bármikor, bármilyen alkalomra jöhet. Most egy szupergyorsan elkészíthető mandulás sütinek...
bővebben
Hogyan éljük túl a karácsonyt IR-esként?
Emlékszem, hogy az első karácsonyomnak kissé félve futottam neki IR-esként, hiszen tudtam, hogy mennyi hagyományos finomság kerül ilyenkor az asztalra, amelyek 90%-a egyáltalán nem illeszthető be az inzulinrezisztensek vagy cukorbetegek étrendjébe. Arról nem is...
bővebben
Karácsonyi linzer cukormentesen
A karácsonyi ételekért nem csak az ízük miatt rajongunk szerintem, hanem a hozzájuk kapcsolódó emlékek, élmények miatt. Ezeket nem fogyasztjuk egy átlagos hétköznap, sőt, előfordul, hogy egy-egy személyhez kötődik a készítése. Nekem ilyen emlékcsalogató a...
bővebben
Cukormentes, tejmentes, teljes kiőrlésű mákos bejgli
A tradícionális, finom falatokról akkor sem kell lemondanunk, ha épp diétázunk, vagy csak szeretnénk odafigyelni az egészséges étkezésre. Egy-két apró trükkel karácsonykor is elkészíthetjük a megszokott, hagyományos ételeket, így a bejglit is. Szerencsére ma már az...
bővebben
Portum, a Corvin-negyed fine bistroja
A minap a Corvin-sétányra vezetett utam, ahol kellemes meglepetés ért. Ritkán járok arra, és őszintén szólva nem is a gasztronómia az elsődleges, ami beugrik a környékről. Viszont most egy olyan hely nyitotta meg kapuit a Corvin-negyedben, ami kellemes...
bővebbenPihe-puha fahéjas amerikai palacsinta (cukor-, glutén-, tejmentes)
A palacsintának lehetetlen ellenállni, igaz? Főleg, ha egy ilyen pihe-puha, zabpehelylisztes amerikai palacsintáról van szó, aminek a tésztájába most még fahéjat is csempésztem. Készüljetek, mert abbahagyhatatlan! Hozzávalók: - 100 g zabpehelyliszt (ha...
bővebbenAlmás pite pohárban (cukor-tej-és gluténmentes)
Nagyon vágytam már egy szuper almás pitére, de pár percem volt csak a konyhában ténykedni. Úgyhogy megalkottam ezt az egyszerű de nagyszerű almás pohárdesszertet, ami remek kárpótlás volt a sütemény helyett. 🙂 Hozzávalók 2 főre: 2 nagyobb alma 1 tk fahéj 4 db...
bővebbenTeát inni szexi!
Bár hatalmas kávérajongó vagyok, nálam a hideg idő beköszönte egyet jelent a teázással. Egyszerűen jól esik egy plédbe burkolózva, egy nagy csésze teát szorongatni és nézni a már sárguló leveleket az ablakból. Ezt a pár perces reggeli elcsendesedést/felkészülést a...
bővebbenMindenmentes granolás csokiszelet percek alatt
Egy csokis édesség mindig ellenállhatatlan. Ha pedig még cukor-, tej-, és gluténmentes is, és pár perc alatt elkészülünk vele, akkor egész biztosan visszatérő desszert lesz a konyhánkban. Hozzávalók: - 1 bögre cukormentes étcsoki összetörve - 3/4 bögre Viblance...
bővebbenÉtcsokis zabpelyhes keksz glutén-, cukor-, és tejmentesen
A bolti kekszeket hamar megunom, mert kevés olyan fajta van, ami mindenmentes és IR-esek is ehetik. Na meg az ősz beköszöntével több kedvem van a sütőt bekapcsolni és a konyhában tenni-venni. Egy régebbi zabpelyhes keksz receptemet vettem elő, ám most gluténmentesen...
bővebbenVegán gombakrémleves mindenmentesen
A gomba egy szuper értékes alapanyag, hiszen jócskán tartalmaz fehérjét, így gyakran húspótlóként is használják a vegetáriánusok és vegánok. De nem csak fehérjében bővelkedik, hanem zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat, A-, B-, D-vitamint is tartalmaz. Én azért is...
bővebbenHogyan süssünk egészségesebben?
Az életmódváltásnak talán az egyik legkritikusabb pontja a sütemények és az édességek. Miből lehet készíteni, mennyit lehet belőle enni, lehet-e csalónapot tartani és így tovább. Ha édesszájú vagy, akkor sem kell lemondani a desszertekről, csupán van néhány szempont,...
bővebbenSárgadinnye saláta a kánikula idejére
Használjuk ki, hogy még dinnyeszon van és készítsünk egy frissítő salátát belőle! Szerencsére gyorsan elkészül, főzni sem kell, így igazi megváltás a forró napokon. Hozzávalók: - 1 kisebb sárgadinnye - 1 csomag fekete-erdei sonka - 150 g madársaláta vagy tetszőleges...
bővebben‘Cukormentes örömök’ című könyv MEGRENDELÉS
Amikor valaki megtudja, hogy cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenved, az első gondolatokegyike az, hogy mennyi lemondással jár majd az életmódváltás. Ezt pedig a saját bőrömön is tapasztaltam, hiszen én magam is IR-es vagyok. A napokban megjelent...
bővebbenVegán grill vacsora: sült brokkoli, currys hummus és szezámmag
Egy grillpartinak a vegák vagy vegánok számára sem kell unalmasnak lennie, hiszen zöldségekből is remek vacsorát készíthetünk, pár perc alatt. A brokkoli sokakban mély, negatív nyomot hagyott gyerekként, de érdemes kipróbálni sütve/grillezve is. Garantáltan kellemes...
bővebbenSzaftos grillezett csirkemell fóliában sült zöldségekkel
A legegyszerűbb dolog csirkemellet és zöldségeket grillezni, ám fontos, hogy sütés előtt pácoljuk a husit, különben száraz és rágós lesz. A receptből most kiderül, hogyan tudsz egyszerű, de nagyszerű grillételt készíteni, amit még a gyerekek is szívesen fogyasztanak....
bővebbenRibizlis-mentás jégkrém cukormentesen, házilag
Ebben a hirtelen jött melegben nem lehet fagyi és jégkrém nélkül élni, ám viszonylagkevés helyen kapható olyan mindenmentes jégkrém, ami finom és megfizethető áronvan. Otthon azonban szinte nulla munkával isteni pálcikás jégkrémet készíthetünk,amit olyan gyümölccsel...
bővebbenGrillezett barack cukormentes vanília fagyival
Ki mondta, hogy grillezni csak húst és zöldségeket lehet? 🙂 Érdemes kipróbálni agyümölcsöket is grillezve, hiszen a bennük lévő cukor karamellizálódik, és a kintisütés miatt még pikáns is lesz. Én most nektarint tettem a grillrácsra, és tálalásnálmég egy kis vanília...
bővebbenMennyei cseresznyés pite cukor-és tejmentesen
Cseeresznyéből soha nem elég! 🙂 Bár szerintem a legtutibb frissen, a fáról leszedve, de akár gyümölcslevesbe vagy pitébe is mennyei! Ehhez a süteményhez alig kell pár hozzávaló, mégis isteni, puha, szaftos kis pite lesz belőle. Hozzávalók egy piteformához: - 250 g...
bővebbenTavaszi zöldségragus csirkemell csicseriborsóval
Ha nem szeretnél egy főétel elkészítésével túl sokat bajlódni, de fontos, hogy legyen benne fehérje, lassú felszívódású szénhidrát és tápanyagok is, akkor jó választás ez a zöldségragus csirkemell. Hozzávalók: 500 g csirkemell filé 1 fej brokkoli 1 cukkini 150 g...
bővebbenÉdesburgonyás gnocchi
A gnocchit (ejtsd: nyokki) ami igazából az olasz krumplinudli, otthon is könnyedén elkészíthetjük, ráadásul ha nagyobb mennyiségre vállalkozunk, akkor le is fagyaszthatjuk és egy következő ebédhez vagy vacsorához gyorsan megfőzhetjük. Én a burgonya helyett most...
bővebbenA tökéletes túrós batyu cukormentesen
Azt hiszem, hogy a házi péksütemények szinte mindig verik a bolti társaikat, nincs ez másképp ezzel a túrós batyuval sem! Már sütés közben is megigéz az illata, rátapadsz a sütőre, és alig várod, hogy picit langyosan falatozhasd is. Ez a recept a hagyományos túrós...
bővebbenTeljes kiőrlésű, aszalt paradicsomos gyökérkenyér
Imádok kenyeret sütni, főleg a frissen sült kenyér illata miatt. Ráadásul nincs is jobb annál, amikor egy, még langyos szelet kenyérre vajat kenünk, és ahogy beleharapunk, roppan a héja, de belül puhán szétomlik a szánkban. Most egy dagasztás nélküli, nagyon egyszerű...
bővebbenLime-os mentás zöldborsóleves mindenmentesen
Már annyira hiányzik a tavasz frissessége, a színek és az illatok, hogy lassan csak zöld dolgokat vagyok hajlandó főzni. 😀 Nagy krémleves rajongó vagyok, hiszen könnyedén el lehet őket mindenmentesen is készíteni, és tényleg percek alatt finomat varázsolhatunk az...
bővebbenA tökéletes márványkuglóf cukormentesen
A kuglóf is egy tipikusan olyan desszert, aminek kezdő konyhatündérek is nyugodt szívvel nekiállhatnak, mert semmi bonyolult nincs a dologban, ellenben nagy sikerünk lesz vele! 🙂 Ez a kuglóf puha, szaftos, és egyáltalán nem morzsálódó vagy száraz. Persze most is...
bővebbenHúsvéti teljes kiőrlésű fonott kalács cukormentesen
Húsvétkor elmaradhatatlan reggeli nálunk a friss, puha fonott kalács vajjal és meleg kakaóval. 🙂 Ettől a szokástól IR-esként sem szerettem volna eltérni, ezért addig kísérletezgettem, míg megszületett ez a teljes kiőrlésű, cukormentes fonott kalács. Hozzávalók: -...
bővebben10 perces ebéd: Kolbászos csicseriborsó ragu friss spenóttal
A hétköznapok sztárja nálam mindenképpen a csicseriborsó, hiszen nem csak remek növényi fehérjeforrás, hanem lassú felszívódású szénhidrát is, ami ráadásul irtó hamar elkészül akár ebédre vagy vacsira. Hozzávalók: - 200 g csicseriborsó (konzerv vagy ha szárazat...
bővebbenCukor- és tejmentes chai latte
Mivel az utóbbi hetekben a tavasz még kicsit váratott magára, ezért olyan jól esett egy nagy bögre forró teával bekuckózni, vagy épp nézni a márciusi hóesést, és a simogató napsugarakról álmodozni. 🙂 Szeretek kísérletezgetni az ízekkel és fűszerekkel, ezért most a...
bővebben5 alapanyag, ami mindig legyen otthon, ha diétázol! I. rész
Az egészséges étkezés az alapanyagok beszerzésénél kezdődik, így segítségképp összegyűjtöttem 5 olyan alapanyagot, amelyekkel sokkal könnyebben és tudatosabban tudjuk tartani a diétánkat, ráadásul életmentőek tudnak lenni a rohanós hétköznapokon. 1. ZabpehelyJanuár...
bővebbenFokhagymás brokkoli krémleves tej-és lisztmentesen (vegán)
Egy melengető leves akár ebédre, akár vacsorára jól tud esni nem csak a pocinknak, de a lelkünknek is. 🙂 Egyszerűen, gyorsan leginkább a krémleveseket lehet elkészíteni, mint például ezt a fokhagymás brokkoli krémlevest, amit én még egy kis friss petrezselyemmel is...
bővebbenIdén is irány a Konyhakiállítás!
Sokszor megkérdezik tőlem, hogy milyen egy gasztroblogger konyhája, ráadásul a párom is szakács, tehát nem állunk messze az igazságtól, ha azt mondom, hogy az életünk nagy része a konyhában zajlik. Nem csak az a fontos számunkra, hogy friss fűszernövények illatozzanak...
bővebbenFelejthetetlen gasztronómiai élményt okozott a “nyolccsillagos” csapat
Idén harmadik alkalommal került megrendezésre a Nespresso Atelier három napos rendezvénysorozata, ahol ismét összefogott a magyar gasztronómia legjava, és az ország legelismertebb szaktekintélyei - köztük séfek, kávé-, koktél- és borszakértők -mutatták meg, hogy a...
bővebbenA legfinomabb citromos kevert süti glutén-, tej-, és cukormentesen
Ez a citromos süti amennyire egyszerű, annyira zseniális. Készüljünk az ádáz küzedelemre az utolsó morzsákért is, hiszen az is odáig lesz érte, aki tiltakozik a mindenmentes sütik ellen. 🙂 Hozzávalók: - 175 g GM zabpehelyliszt (készíthetjük teljes kiőrlésű...
bővebbenVegán kókuszos kuszkusz puding cukormentesen
Ha kedvenc alapanyagot kellene választani, akkor a zabpehely és a kuszkusz versenyezne nálam az első helyért, mert ezekt millió módon lehet variálni, ráadásul a rohanós napokon a legjobb barátai a diétázó embernek. 🙂 Most a kuszkuszt nem sósan készítettem el, hanem...
bővebbenEgy szelet Amerika Szegeden
Nemrégiben Szegedre vezetett az utam, ahol most kivételesen nem a halászlének hódoltam, hanem egy olyan helyet kerestem fel, ahol nyakig szószosan, a finom ízektől vigyorogva tömhettem tele a bendőmet például egy olyan hamburgerrel, aminek az evése közben, csak...
bővebbenIsteni bazsalikomos citrompite cukormentesen
Nem nagyon találkoztam még olyan emberrel, aki nemet mondott volna egy jó kis citrompitére, ráadásul ebben a verzióban csodásan találkozik az omlós tészta, a főzött citromkrém és a bazsalikom. Elsőre talán furcsán hangzik süteményben a bazsalikom, de higyjétek el,...
bővebbenEgyszerű teljes kiőrlésű lepény
Ha életmódot váltunk, főleg, ha IR-esként vagyunk rászorítva erre a váltásra, akkor szükség van a tudatosságra. Nem csak a heti menünk megtervezése, hanem a bevásárlás során is. Azonban megesik, hogy kifolyik a kezünk közül az idő, totál kimegy a fejünkből a...
bővebben3 trükk, hogyan főzzünk egészségesebben!
Egészségesen és tudatosan étkezni sokszor nem tűnik egyszerű feladatnak, pláne, ha munka után gyorsan kell a sok kis éhes szájat megetetnünk. Az egészségtudatos étkezés már a heti menü megtervezésénél és az alapanyagok beszerzésénél kezdődik, de fontos észben tartani...
bővebbenSvéd fahéjas tekercs cukor-és tejmentesen
Mindig keresem, hogy reggelire milyen kis újdonsággal tudnék előrukkolni, hiszen elég hamar ráun az ember lánya a szendvics-rántotta-zöldségek hármasra. Így találtam rá a fahéjas csiga svéd verziójára, ami attól lesz különleges, hogy egy kis kardamom is van benne....
bővebbenRopogós csokis-narancsos zabpelyhes keksz
IR-esként a tízórai és uzsonna is kardinális kérdés, és azt vettem észre, hogy ezek a kisétkezések okoznak a legnagyobb gondot az embereknek. Talán azért, mert viszonylag kevés az a szénhidrát mennyiség, amit ilyenkor enni lehet, ráadásul figyelnünk kell a...
bővebbenÍgy készíts tökéletes köleskását!
Az első és legfontosabb kérdés, hogy te, kedves Olvasó hogy etted gyerekkorodban a tejbegrízt? Összekeverted a kakaóval/fahéjjal, vagy sem? 🙂 Én kicsiként mindig összekevertem, de aztán rájöttem, hogy ez úgy a legjobb buli, ha nem kavarom össze, ellenben mindig adok...
bővebbenGyors szilveszteri mézeskalács golyó
Ugye tudjuk, hogy a konyhában semmi nem megy kárba, csak átalakul? 🙂 Így a karácsonyról megmaradt mézeskalács is új formát öltött, és egy pár perc alatt elkészíthető, szilveszteri vendégváró desszert lett belőle. Nekem annyira bejött, hogy jövőre nem is csinálok sima...
bővebben5 ok, hogy miért együnk céklát!
Bár a menzán előszeretettel tömtek minket a céklabefőttel a pörkölt kísérőjeként, és a legtöbbünk úgy vitte vissza a kis tálkában, mint ahogy elhozta, azért érdemes szegény céklának még egy esélyt adni, hiszen nem csak savanyítva lehet elkészíteni. Rengeteg jótékony...
bővebbenA top 5 recept 2017-ben
Imádok recepteket fejleszteni, fotózni és megírni nektek. Nem csak a folyamatát imádom, ami számomra nagyon izgalmas a kísérletezgetésekkel és az alkotással, hanem azt is, amikor látom, hogy mennyi embernek segíthetek vele. Köszönöm azt a rengeteg kedves üzenetet,...
bővebbenCukormentes fahéjas granola
Mióta IR-es vagyok, azóta nézegetem sóvárogva a boltokban a müzlikeverékeket, hiszen én még nem találtam olyat, amiben ne lenne cukor, méz vagy valamilyen aszalt gyümölcs. Egyszer, amikor már sokadjára futottam neki a müzlivásárlásnak, és megint csak oda lyukadtam ki,...
bővebben5 dolog, amit minden champagne rajongónak tudnia kell
Vajon miért kéri ki magának egy francia, hogy a pezsgő nem champagne? Mitől lesz egy champagne vintage? És hogy áll a magyar pezsgőkészítés jelenleg? Ezekről beszélgettem többet között Fabrice Rosset Úrral, a Deutz Champagne ház elnökével, aki most először...
bővebbenEgy plázában is lehet egészségeset enni!
Ugye nem csak én vagyok bajban, amikor egy plázában kell valami finom, de egészséges (IR-diétába is beilleszthető) étel után néznem? Újra és újra nekiveselkedek, hogy na most!, na most aztán találok valamit, amit én is ehetek. Rovom a köröket az éttermek körül, de...
bővebbenVillámgyors teljes kiőrlésű kenyér a rohanós napokra
A kenyérsütés nálam már a hétköznapi rutin része, de így is sokszor előfordul, hogy éjszaka döbbenek rá, másnap reggelre nem lesz kenyér, vagy este hazatérve kutatok utána hiába. Ezért szuper ez a recept, hiszen kelesztéssel, sütéssel együtt kb. másfél óra alatt már...
bővebbenA tökéletes almás kuglóf receptje
Mindig jó, ha van a tarsolyunkban egy-két olyan recept, aminek a hozzávalói nagy valószínűséggel megtalálhatóak otthon, és amit akkor is megsüthetünk ha vendégek érkeznek, vagy ha csak mi vágyunk egy kis nassolnivalóra. Ilyen ez a kuglóf is, amit a belereszelt alma...
bővebbenTápláló csicseriborsós egytálétel fillérekből
Bár hamarosan itt a karácsonyi időszak, amely egyet jelent a temérdek finomabbnál finomabb étellel, mégis rengeteg olyan család van az országban, akiknek a hétköznapi, alapvető élelmiszerek megvásárlása is hatalmas gondot jelent. Ezért november 24. és november 26....
bővebbenÉdesburgonya-sárgarépa krémleves újhagymával és pirított magvakkal
A hideg őszi és téli napokon még gyakrabban kerülnek az asztalomra a krémlevesek, amiket ha pikánsabban fűszerezek, valódi lélekmelegítők. 🙂 Egyik nagy kedvencem ez az édesburgonyás, sárgarépás verzió, amiből akár főzeléket is lehet készíteni, ha sűrűbbre hagyjuk. ...
bővebbenMindenmentes fahéjas csiga (IR-barát)
A reggeli fontos. Ezt mindenki tudja, mégis rengetegen kihagyják, mert rohannak reggelente. Sokan panaszkodnak arra is, hogy semmi ötletük, milyen reggelit lehetne készíteni, ami egészséges, de felidézi a régi időket, amikor még ehettek fehér lisztes és cukros...
bővebbenIsteni mini almás piték (Teljes kiőrlésű, cukormentes)
Nekem az ősz abszolút összefonódott az almával és a fahéjjal, enélkül el sem tudnám képzelni ezt az évszakot. 🙂 Kevés jobb dolog van, mint a sülő almás pite illata, ahogy körbelengi a lakást. Ezt már csak az múlja fölül, amikor falatozhatunk is belőle. Úgyhogy most...
bővebbenTeljes kiőrlésű amerikai palacsinta pofonegyszerűen
Nem hallottam még olyan emberről, aki ne imádta volna a palacsintát. Én például bármilyen formájában szeretem, legyen az akár édes vagy sós. Anyukám leheletvékony palacsintája az igazán bajnok, de most egy gyorsabban elkészíthető megoldást hoztam nektek, amit tényleg...
bővebbenAlmás-mogyorós galette diétásan
Vannak megúszós sütemények, amiket tényleg pár perc alatt össze tudunk dobni, és pár perc alatt el is tudunk pusztítani. 😀 Ez az almás-mogyorós galette pontosan ilyen! Már az illata is isteni, úgyhogy elég nagy erőfeszítésünkbe kerül megvárni, míg kihűl. ...
bővebben10 jó tanács, ha szakács a pasid
Sokan kérdezik tőlem, hogy milyen egy szakáccsal az élet. Főz-e nekem, elhalmoz-e finomabbnál finomabb ételekkel, hogy bírjuk a hosszú munkanapokat, és azt, hogy nincs ünnepnap, hétvége, és a többi jóság. Éppen ezért írtam meg ezt a kis szösszenetet, ami félig...
bővebbenSütőtökös pohárdesszert cukormentesen
Imádom a sütőtököt, mert édes és sós ételekben is abszolút megállja a helyét, és szuperül lehet fűszerezni is. A legutóbbi főzőtanfolyamomon pohárkrémet készítettünk belőle, ami nagy sikert aratott! 🙂 Mutatom is a receptet! Hozzávalók: 100 g cukormentes, teljes...
bővebbenHalloweeni sütőtökös mini sajttorták sütés nélkül
A sajttorta egy örök kedvenc, amit ezúttal ősziesítettem, és sütőtökkel megspékelve készítettem el. Ráadásul mini sajttortákat csináltam így Halloween közeledtével, hiszen ezeket könnyen magunkkal vihetjük egy halloweeni partira is. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető,...
bővebben5 ok, hogy miért jó diót enni!
Hatalmas dió rajongó vagyok, sütiben, salátában, hússal, sajttal, csak úgy magában is imádom. Mivel mostanság gyakran megkívántam és beledobtam a zabkásámba vagy a salátámba, ezért utánanéztem, hogy mire is jó a dió. Meglepett, hogy ennyire sok jótékony hatása van a...
bővebbenMautner Zsófi megmutatja, hogyan készítsünk hungarikumokból vacsorát!
Azt hiszem nem sok embernek adatik meg, hogy egy igazán különleges vacsorát költhessen el a Budapesti Liszt Ferenc repülőtéren. Ráadásul ezt a vacsorát Mautner Zsófi készítette nekünk, csupa olyan hungarikumból, amelyek a ferihegyi repülőtéren található Heinemann Duty...
bővebbenA két kedvenc szendvicskrémem
Bár a szendvicset is lehet millió módon variálni, a nemrégiben megrendezésre kerülő Bene Studio sajtóeseményére csavartam egy kicsit a már megszokott vendégváró falatokon, és teljes kiőrlésű tortilla tekercs variációkat készítettem . A húsos változatba céklás...
bővebbenGyors kuszkusz saláta céklával, répával és almával
A saláták a hétköznapjaim, főleg vacsoráim megmentői, hiszen egyrészt szupergyorsan elkészülnek, másrészt vegyíteni lehet bennük mindent, amit csak találunk a hűtőben. 🙂 Közben pedig egészséges is, hiszen össze lehet úgy őket pakolni, hogy tartalmazzanak elegendő...
bővebbenCukkinit mindenbe! – Cukkinis gofri glutén-, és tejmentesen
Ha választani kellene, akkor a cukkini lenne az egyik kedvenc alapanyagom, mert annyi formában fel lehet használni, és semleges íze miatt, akár sós akár édes ételek alapja is lehet. Szuperül lehet vele például csokis browniet is készíteni, hiszen szaftosabb lesz tőle...
bővebbenŐszköszöntő diókrémes szilvás mini piték (Gluténmentes, tejmentes, cukormentes)
Nekem a szeptember soha nem a nyár végét jelentette. Sokkal közelebb áll a szívemhez, mint a nyár, hiszen egyszerre van benne valami új kezdete, valami izgalmas eljövetele, és egyszerre jelent egy kis megnyugvást és befelé fordulást is. Szeretem, ahogy reggelente és...
bővebbenGyors vaníliás kókuszkeksz (cukormentes, tejmentes, gluténmentes)
Az történt, hogy lehűlt végre egy kicsit a levegő, és nekem is újra megjött a kedvem az itthoni sütögetéshez. Kekszet pedig már nem is emlékszem, mikor készítettem utoljára, úgyhogy össze is dobtam egy gyors vaníliás mindenmentes kókuszkekszet, amit még számolni sem...
bővebbenReggeli csokis gofri percek alatt! (Cukormentes, gluténmentes, tejmentes)
Mióta megvettem a gofrisütőmet, nagy a szerelem, mert tényleg pár perc alatt lehet irtó finom dolgokat összedobni, akár édesen, akár sósan. Reggelire ritkán szoktam édeset enni IR-esként, mert sok minden azért nem annyira szuper lekvár vagy gyümölcsök nélkül. De ezt a...
bővebbenPofonegyszerű sült csicseriborsó saláta befőttesüvegben
Bár télen is rengeteg salátát eszek, azért nyáron tobzódom csak igazán bennük, hiszen gyorsan elkészülnek, ezer módon variálhatóak, és persze egészségesek is. Az egyik nagy kedvencem a sült csicseriborsó saláta, hiszen ez akár főételként is megállja a helyét. Gyakran...
bővebbenDiétás áfonyás gofri glutén-, tej-, és cukormentesen
A kedvenc városom Amszterdam, ahol zseniális gofrikat lehet kapni minden utcasarkon. Viszont azok a gofrik nyomokban sem tartalmaznak diétás elemeket, úgyhogy idén amikor ott jártam, inkább csak gyorsan elsétáltam a gofrizók előtt.. 😀 Viszont ez egy szuper indok volt...
bővebbenMindenmentes cukrászda, ahol kompromisszumot sem kell kötnöd
Manapság egyre “trendibb” az, hogy valaki az eredeti szakmájából kiégve valami teljesen új dologba vágja a fejszéjét, és például nyit egy kis éttermet vagy kávézót. Nem így, dr. Móré Viktória, aki ügyvédi hivatása mellett menedzseli a VIK mentes finomságok ügyes-bajos...
bővebbenA legjobb piros gyümölcsös crumble muffin mindenmentesen
Sikerült pont úgy hazautazni vidékre, hogy elkaptuk a cseresznyeszezon végét, és a folytonérő málnából is teleszedhettem a kis kosaramat. 🙂 Legszívesebben ott a kertben, frissen tömtem volna magamba az egészet, mert az úgy a legjobb, de egy keveset (értsd: egy...
bővebbenÍgy készíts rendhagyó jegeskávét!
Amikor először ajánlották nekem a Tamp and Pullban az espresso tonicot, akkor kicsit kétkedve fogadtam, mert milyen dolog az, hogy az isteni espressot felöntjük valami szénsavas, édeskés dologgal. De még most is hálás vagyok, hogy rábeszélt Levi, a barista, mert...
bővebbenA legegyszerűbb epres morzsasüti
Hamarosan búcsúzunk az epertől, úgyhogy használjuk ki, míg kapni lehet, és süssünk belőle például egy ilyen zseniálisan egyszerű morzsasütit. Ez a desszert tipikusan az, amit nem sütök meg, ha egyedül vagyok itthon, mert túl nagy a kísértés, hogy megegyem az egészet...
bővebbenChia magos cseresznyeleves tej-, liszt-, és cukormentesen
A cseresznye az egyik legkülönlegesebb gyümölcs számomra, mert nálunk közösségkovácsoló ereje van. 🙂 Kicsiként is a legszebb emlékeim közé azok tartoznak, amikor az egész család levonult a hatalmas cseresznyefa alá nagymamám kertjében, és a nap végén degeszre ettük...
bővebben4 diétabarát hely Budapesten, nem csak diétázóknak I. rész
Nincs egyszerű dolga az ember lányának inzulinrezisztensként vagy cukorbetegként, netalán ha ehhez még ilyen-olyan ételérzékenység vagy allergia is párosul, akkor igen csak sokáig kell kutakodnia, mire megfelelő vendéglátóhelyet talál. Számtalanszor találkozok olyan...
bővebbenÍgy készíts egyszerűen sajtszuflét egy kis extrával!
A szuflékészítéstől elég sokan rettegnek, így voltam ezzel én is egy darabig. Viszont ettem egyszer egy isteni sajtszuflét, amit aztán otthon is reprodukálni szerettem volna. Így született meg ez a recept, amit háromféle sajttal és spenóttal turbóztam fel. Egy kis...
bővebbenAz elronthatatlan epres pite
Ha valamiben eper van, akkor már alapvetően nem lehet rossz. 🙂 Ezzel az epres pitével, vagy flancosabb nevén szólítva epres galette-tel pedig nem lőhetünk mellé. A legjobb dolog pedig az, hogy bármilyen gyümölccsel variálhatjuk, sőt, én sós verzióban, zöldségekkel...
bővebbenEzzel a desszerttel próbáld ki az ehető virágokat!
Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet, igaz? 🙂 Ráadásul vannak olyan virágok, amik nem csak gyönyörűek, és az illatukkal kápráztatnak el minket, hanem az ízükkel is. Készülhet belőlük szörp, lekvár, dzsem, cukorka, de ízesíthetünk vele mézet is például....
bővebbenEnélkül az egy dolog nélkül ne indulj neki a Balatonnak!
Tegnap bemutatták a legújabb Balatoni Gasztrotérképet, ami egy zseniális dolog. Összegyűjti és összefogja a Balatonnál lévő olyan vendéglátóhelyeket és pincészeteket, amik folyamatosan magas színvonalon várják a vendégeiket. Van közte bisztró, street food, cukrászda...
bővebbenTrükkös kalács Húsvétra
Nálunk a húsvéti reggelek elmaradhatatlan kelléke a fonott kalács, ami számomra vajjal és meleg kakaóval az igazi. Most viszont újítottam egy kicsit, és nem a hagyományos verziót készítettem el, hanem ezt az irtó mutatós, isteni puha szilvalekváros csodát. ...
bővebbenEzt az éttermet ne hagyd ki a belvárosban – Antré
Ha egy mondattal kellene jellemeznem az Antrét, akkor ez lenne az: egy olyan hely, ahol a magyaros, hagyományos ízvilág találkozik a fiatalos lazasággal, miközben a mostani trendekkel szembemenve hatalmas adagokkal tömik meg a vendég pocakját. De nézzük csak meg, ki...
bővebbenA szilva és mák két jó barát
A szilvalekvár az (abból is az igazi szatmári), amivel nehezen tudok betelni. Amit képes lennék akár kiskanállal a bendőmbe juttatni. Ám csak úgy öncélúan mégse kanalazgattam, hanem készítettem hozzá egy mákos palacsintát, ami annyira nagyon jól illik szilva...
bővebbenBikatöke, az ételfotózás megújítója
A közösségi oldalakon megjelenő neve azonnal feltűnést kelt. Ki az, aki a bika nemes szervéről nevezi el blogját, majd pedig vállalkozását..? Ő Szendeff Lőrinc, aki ma Magyarország egyik legjobb gasztrofotósa. Egyedi stílusú képeit több ezer közül ki lehet szúrni,...
bővebbenOmlós zabpelyhes keksz percek alatt
Ugye nem csak én imádom az igazán omlós kekszeket? Egy csésze kávé és egy szuper könyv mellé a legjobb délutáni program. 🙂 Most egy cukormentes, csokis, aszalt gyümölcsös verziót készítettem, ami olyannyira jól sikerült, hogy a konyhába betérők a zsebükbe is nyomtak...
bővebbenEzeket ettük Párizsban
Már nagyon-nagyon ki voltam éhezve egy kis utazásra, mert valahogy akkor érzem magam igazán elememben, ha úton vagyok. Rengeteg új benyomás ér, egyszerre kell sok ismeretlen információt feldolgoznom, eközben pedig tátott szájjal szívom magamba az adott hely minden...
bővebbenA legegyszerűbb kenyér
Kenyérsütő karrieremet ezzel a kenyérrecepttel kezdtem, mivel a leírása annyira egyszerűnek tűnt, hogy nem riasztott el elsőre sem. Úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek, aki otthon szeretné saját kezűleg készíteni a betevő falatot! 😉 Hozzávalók: 420 g liszt ( 320 g...
bővebbenEgy zseniális vega fogás nem csak vegáknak
Imádom a céklát mindenféle formában, és mindenben. Legyen az chips, süti vagy éppen köret. Nem csak az ízét szeretem, hanem a gyönyörű színét is, ami miatt még nagyobb élvezettel fogyasztom el. Ezúttal egy árparizottót dobtam fel vele, mutatom is hogyan. 😉 ...
bővebbenRépatorta muffin citromos mascarpone krémmel
Nem vagyok az a tortás típus, sőt, ha lehet, akkor kerülöm a habos-babos süteményeket. Viszont nemrégiben megláttam egy annyira guszta répatortát, hogy fogtam magam, és megalkottam a saját mentes változatomat, méghozzá muffin formában, így tízóraira vagy uzsonnára is...
bővebbenGyömbéres-citromos borsófőzelék
Vannak olyan ételek, amiket már évek óta nem ettem, pedig imádom őket. Vagy azért, mert cukrosak, vagy mert tejet vagy lisztet tartalmaznak, így elfelejtődtek a mindennapokban. Most viszont már annyira nagyon kívántam a borsófőzeléket, hogy gondoltam kísérletezgetek...
bővebbenEgészséges ebéd 20 perc alatt 2. rész
Ennek a receptnek mindössze annyi a sztorija, hogy volt itthon nekem egy méretesebb darab édesburgonyám, amit már illett felhasználnom. Nem köretet akartam készíteni belőle, így jött a töltött édesburgonya ötlete, ami gyors, finom és még egészséges is. Hozzávalók 1...
bővebbenÍme a legjobb randihelyek Budapesten
A randihelyszín mindig nehéz ügy, főleg ha az első alkalmakról van szó. Legyen a helynek hangulata, ne 2 méterre üljetek egymástól, ne legyen túl hangos a zene, cuki legyen a kiszolgálás, finom legyen a kaja, ja és meg tudd fizetni egy átlagos hétköznap is. Már annyi...
bővebbenAz 5 legérdekesebb kajatrend 2017-ben
Bizony, bizony, nem csak a divat területén vannak trendek, hanem az ételekben, az elkészítési módokban és a vendéglátás mikéntjében is. Most az 5 legizgibb kajatrendről írok, amikkel 2017-ben egyre több helyen találkozhatunk majd. Fermentálás, savanyítás Bár elsőre...
bővebbenEzeket a cikkeket szerettétek a legjobban 2016-ban
Így az új év kezdete előtt összegyűjtöttem nektek, hogy mi az a TOP 5 poszt, amit a legtöbbet olvastatok idén. Jó szemezgetést! 😉 Ezeket edd rizs helyett! Ebben a posztban azokról a köretalternatívákról írtam, amik egészségesek, teljes értékűek és könnyen, gyorsan...
bővebbenDiós-almás gyümölcskenyér egészségesen
Ha már unod a hagyományos gyümölcskenyeret,akkor próbáld ki ezt a diós-almás verziót sok-sok fahéjjal. Az aszalványok nem állnak éppen a szívem közepén, ráadásul keveset is ehetek belőlük magas cukortartalmuk miatt. Úgyhogy csavartam egy kicsit a klasszik recepten,...
bővebbenAzonnal puha mindenmentes mézeskalács
Tavaly készítettem először mentes mézeskalácsot, amikor már az inzulinrezisztencia miatt nem ehettem se cukrot, se mézet, se fehérlisztet. Kicsit kételkedve álltam neki méz nélkül, de a végeredmény szuper lett: rögtön puha, és szinte teljesen az eredeti ízű...
bővebben3+1 gasztroajándék ötlet az utolsó (utáni) pillanatra
Imádok kézzel készített ajándékot adni és kapni, mert igazán személyre lehet szabni, és annyira jól tud esni, ha tudom, hogy a másik szívét-lelkét beletette abba a tárgyba. Persze nem mindenki lehet ezermester vagy művészi vénával megáldott, de hál'Istennek rengeteg...
bővebbenEgészséges irodai ebéd 20 perc alatt 1. rész
Mióta az egyetemmel együtt véget ért a jóvilágom is, és dolgozó nő lettem, felütötte egy probléma a fejét: mikor és hogyan oldjam meg a főzést a munka, az edzések, a barátom és a barátaim és a blogolás mellett? Először megoldásként a hajnali/kora reggeli főzőcskézést...
bővebbenAmit mindig is tudni akartál a fine diningról, de soha nem merted megkérdezni
A tányér közepére ejtett pötty, amit fogásnak hívnak, kiejthetetlen francia nevek, nem a hó végén a fizetéséből épp kijövő polgár pénztárcájához illő árak. Legtöbben csak ennyi látnak a fine diningnak nevezett jelenségből, és nem értik, hogyan lehet az étteremben a...
bővebbenBisztró a KERTben?
Talán a több száz éves fák árnyéka teszi, vagy talán a hely otthonos, ám letisztult bája, de innen nem akarsz elsietni. Marasztalnak a színek, a folyamatosan jelenlévő kedves, de nem tolakodó figyelem. Visszafordíthatatlanul pedig az egyszerű, de különleges fogásokkal...
bővebbenPihe-puha teljes kiőrlésű sajtos pogácsa
Ugye mindenkinek megvan, hogy sétál az utcán, és egyszer csak belebotlik AZ ILLATba. Méghozzá a frissen sült sajtos pogácsa illatába. Már csak ettől összefut a nyál a szánkban. 🙂 Mivel venni szinte lehetetlen finom teljes kiőrlésű, laktózmentes pogit, így...
bővebbenAmikor a PCOS és én először találkoztunk
Emlékszem, egy grafitszürke, esővel áztató, október végi nap volt. Reménykedve lépdeltem a klinika lépcsőin, bár mélyen belül már ekkor éreztem, hogy itt nem csak egy ’felírunk egy gyógyszert és minden baj elszáll’ esetről lesz szó. Laboreredmények feketén fehéren a...
bővebbenÍgy néz ki egy séf és cukrász világdöntő
El tudod képzelni milyen az, amikor a séfek versenyeznek? És amikor a cukrászok? Mindaddig én sem tudtam, míg tavaly októberben részt nem vettem a WACS Global Chef Challenge közép-európai döntőjén Prágában, múlt héten pedig a Thessalonikiben megrendezett világdöntőn....
bővebbenAmszterdam 4 legtutibb helye, amit muszáj felkeresned
Nyáron volt szerencsém 4 napot eltölteni a tulipánok, fapapucsok és coffe shopok városában. Láthattam a város nem csak turistáknak szóló arcát, és felfedezhettem olyan helyeket, amiket meg sem említenek az útikönyvekben. Most meg is mutatom, hogy miket érdemes...
bővebbenA mindent vivő kenyérlángos
Apukámnak már nagyon rég dédelgetett álma volt egy kemence az udvarunkra. Mert kevés szuperebb dolog van a kemencében sütött-főzött ételeknél, és az sem elhanyagolható szempont, hogy jó indok egy-egy családi összejövetelre is. 🙂 Hétvégén fel is avattuk a kis...
bővebbenMogyorós körtés pite cukormentesen
Ha az ember lányát azzal fogadják otthon, hogy mindegy mit készít, csak körte legyen benne, akkor elsőre egy finoman illatozó, meleg pite jut eszébe. Másodjára meg a pálinka, de ahhoz én sajnos nem értek. 🙂 Úgyhogy maradt a pitekészítés. Ezúttal is úgy alakítottam a...
bővebbenÉn csak utazom…
...és miközben kinyílik a világ, úgy kezdek el egyre inkább befelé is figyelni. Hiszen minden utazás felér egy kis önismereti tréninggel, mindegy, hogy egyedül, vagy másokkal együtt tesszük meg. Nagyjából másfél évvel ezelőtt kitűztem azt a célt, hogy amikor csak...
bővebbenZab-túró palacsinta édesen és sósan
Imádok reggelizni. Nem rohanással, hanem sokkal inkább finom falatokkal, selymes kávéval vagy frissítő teával nyitni az új napot. Ráadásul hatalmas palacsintarajongó vagyok. Mindegy, hogy szombat vagy hétfő, reggel vagy este, bármikor le lehet venni vele a lábamról....
bővebbenŐszibarackos bulgursaláta a meleg napokra
Roskadásig vannak már a barackfák a szebbnél szebb gyümölcsökkel, úgyhogy a hétvégén fel is pakoltam egy rekesszel belőlük. Csak győzzem elpusztítani. 🙂 Így most mindenbe őszibarack kerül, ebbe a nyári bulgursalátába is. Ami nem csak azért zseniális, mert pont 15...
bővebbenHűsítő meggyleves főzés nélkül, cukormentesen
Tikkasztó, forró nyári levegő, gyümölcstől roskadozó fák, együtt a család apraja-nagyja, és indulhat is a meggyszedés. Van ennek valami különös kis bája, ahogy a család a serény munka közben hatalmasat hahotázik, ahogy a gyerekek a legnagyobb komolysággal vágnak bele...
bővebbenExtrapuha teljes kiőrlésű fahéjas csiga kelesztés nélkül
Imádom a fahéjas kürtőskalács illatát. Az illatánál pedig már csak az ízét szeretem jobban. De mivel szinte lehetetlenség kapni cukormentes és teljes kiőrlésű verzióban, otthon pedig macerásabb művelet az elkészítése, mint hogy fél óra alatt hipp-hopp készen legyünk...
bővebbenVegán ételfesztivál nem csak vegánoknak
Először is le kell szögeznem, hogy nem vagyok vegán. Viszont imádok újdonságokat kipróbálni, és szívesen építem be a vegán recepteket a mindennapjaimba. Éppen ezért voltam nagyon kíváncsi a június 16-tól 19-ig megrendezésre kerülő Vegan Food Festre. Kevés szereplős...
bővebbenEzeket edd rizs helyett!
Csirkemell, rizs, párolt zöldség. Ez a szent hármas látható és olvasható a legtöbb fitness életmódot követő oldalán. Na ne már! Azért korántsem ennyire unalmas a helyzet. Most 4 olyan gabonaalternatívát mutatok, amelyek sokkal ízletesebbek és ráadásul...
bővebbenCsokis cseresznyelekvár cukor és tartósítószer nélkül
Bár nagymamám fortélyait ellesve egész nyarakat töltöttünk befőzéssel, én magam még soha nem álltam neki. Most viszont, hogy inzulinrezisztensként nem ehetek cukrot, és alapvetően is kerülöm a tartósított, adalékanyagokkal teletömött élelmiszereket, nekivágtam. ...
bővebbenCseresznyés clafoutis cukor-és laktózmentesen
Hétvégén kiélveztem a vidéki élet minden egyes mozzanatát, mert csak 2 napom volt rá. Fülig érő vigyorral rúgtam le a papucsot, és jólesőn mászkáltam mezítláb a selymes fűben. Majd egy hirtelen ötlettől vezérelve szaladtam le a gyümölcsösbe, másztam fel a...
bővebbenMesevilág Dél-Franciaországban
Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy hatalmas hegy. A hegy tetején állt egy bevehetetlen kastély. Annak a kastélynak a legmagasabb tornyában, a legfelső emelet legrejtélyesebb szobájában tengette mindennapjait a csodaszép hercegnő, aki talpig habos-babos báli...
bővebbenGyors pizzás csiga a tökéletes piknikhez
Végre májushoz illő idő van, úgyhogy előkerülhet a piknikkosár és irány a természet! Ilyenkor persze jön is rögtön a kérdés, hogy mit vigyünk magunkkal, ami egyszerű, nem kell hozzá hatalmas előkészület, egészséges, és kint egy pokrócon ülve is könnyen...
bővebbenA rejtélyes spárga
Én régebben nem ettem a spárgát, mert nálunk valamiért semmilyen formában nem jelent meg, sem a családi asztalon, sem a menzán. Kicsit kételkedve nézegettem a piacon, de addig addig szemeztem vele, míg bekéredzkedett a kosaramba. A szerelmünk azóta is tart, és alig...
bővebbenJárd be Brüsszelt egy nap alatt!
Teljesen váratlanul, egy félreértés okán úgy alakult, hogy egy napot Brüsszelben kell töltenem, mielőtt továbbindulok onnan a dél-franciaországi utamra. A váratlant pedig a szó szoros értelmében vegyük, mivel ez az utat megelőző délután derült ki. Miközben igyekeztem...
bővebben5 dolog, ami legjobban tetszett Koppenhágában
Márciusban egy Erasmus+ programmal lehetőségem nyílt egy hetet Koppenhágában tölteni, és igen csak belopta magát a szívembe ez a város a maga kedvességével és élhetőségével. A blogomban az utazásaimról igyekszek olyan posztokat írni, olyan...
bővebbenÍgy csempéssz egy csipet Franciaországot a tányérodra!
Hamarosan indulok 10 napra Dél-Franciaországba, így gondoltam elkezdek ráhangolódni az útra egy igazi francia pitével, a galette-tel (ejtsd:galett). Feltehetően már a 12. században is készítették, mert a vékony tésztát könnyen meg lehet sütni a forró köveken is. Ma...
bővebben